V obchode máme originál kukuričnú múku na tacos a pretože máme slabosť pre pestré jedlo, urobili sme si obed v duchu Latino.
Múka na tacos je predvarená a rozomletá kukurica. Z tejto špeciálnej múky a vody urobíte placky, ktoré po dokončení prehnete do tvaru mušle a naplníte.
Ako plnku sme použili mleté hovädzie mäso opečené na panvici a dochutené soľou, pretlačeným cesnakom, mletou rascou, mletými chilli, oreganom a paradajkovým pretlakom. To sme vložili do placky, pridali postrúhanú mozarellu, cibuľu, avokádo, šalát a majonézu.
Hneď vznikla požiadavka, aby sme takéto jedlo mali častejšie ako raz za život.
Kukuričné Tacos: Tradičná Chut‘ Južnej Ameriky
Kukuričné tacos sú jedným z najikonickejších jedál Južnej Ameriky, a v BIOMODRA sme nadšení, že vám môžeme ponúkať autentickú kukuričnú múku, ktorá je kľúčom k ich príprave. Tento jednoduchý, ale výrazný pokrm má hlboké korene v juhoamerických kultúrach a je dôkazom ich bohatej gastronomickej histórie.
História a Zaujímavosti:
Kukurica, hlavná surovina na prípravu múky na tacos, je v Južnej Amerike pestovaná už tisícky rokov. Domorodé kultúry ako Májovia a Aztékovia považovali kukuricu za posvätnú rastlinu a využívali ju nielen ako potravinu, ale aj ako symbol v ich náboženských obradoch. Tacos, ktoré sú známe dnes, sú výsledkom dlhého vývoja a kulinárskej inovácie.
Recept na Tradičné Kukuričné Tacos:
Na oslavu tejto výnimočnej kuchyne vám prinášam recept na tradičné kukuričné tacos, ktoré si môžete pripraviť s našou originálnou kukuričnou múkou.
Ingrediencie:
- 2 šálky originálnej kukuričnej múky na tacos
- 1 1/2 šálky teplej vody
- Štipka soli
Na plnku:
- 500g mletého hovädzieho mäsa
- 1 čajová lyžička pretlačeného cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
- 1 čajová lyžička mletých chilli
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 3 lyžice paradajkového pretlaku
- Soľ podľa chuti
Na posypanie:
- Postrúhaná mozarella
- Nakrájaná cibuľa
- Nakrájané avokádo
- Čerstvý šalát
- Majonéza
Postup:
- V miske zmiešajte kukuričnú múku, vodu a soľ, aby ste vytvorili mäkké cesto. Ak je príliš suché, pridajte viac vody.
- Z cesta vytvarujte malé guľky a každú z nich rozvaľkajte na kruhový plátok.
- Na suchej panvici opečte placky z obidvoch strán, kým nie sú zlatohnedé.
- Na panvici opečte mleté mäso s cesnakom, rascou, chilli, oreganom, paradajkovým pretlakom a soľou.
- Na každú placku položte pripravenú mäsovú plnku, pridajte mozarellu, cibuľu, avokádo, šalát a majonézu.
- Placky preložte na polovicu a podávajte.
Tento recept je nielen chutný, ale aj ukážka kulinárskeho dedičstva Južnej Ameriky.
