Naši zákazníci vedia čo im prospeje, ale niekedy sa pýtajú. Napríklad. Čo by mohla byť ideálna potravina pre obmedzenie kalorického príjmu? Odpoveď. Skúste konjak.
Muži by povedali – skvelý tip, ale bohužiaľ jedná sa len o cestoviny z rastliny Amorphophallus konjac.
Prečo práve táto potravina? Pretože dokáže zasýtiť a pritom nemá takmer žiadne kalórie.
Amorphophallus konjac – ľudovo nazývaný diablov jazyk (podľa tvaru červeného kvetu) je rastlina trópov. Predovšetkým vo východnej a juhovýchodnej kuchyni sa využíva táto mohutná hľuza na výrobu cestovín. Sušina konjacu obsahuje až 40% vo vode rozpustného polysacharidu, ktorý nemá pre organizmus žiadnu kalorickú hodnotu.
Dôležité je, že sú chutné. Nemáte pocit, že ste sa obetovali pre svoje zdravie a vzdali sa potešenia z jedla.
Recept.
Môžete si uvariť nejaké ázijské jedlo, ale môžete si uvariť akúkoľvek polievku ktorú klasicky jedávate s rezancami a dať si do nej rezance z konjaku. Môžete si osmažiť zeleninu a urobiť si výborné rezance so zeleninou. Môžete si uvariť hoci aj guláš a dať si k tomu konjakové rezance alebo konjakovú ryžu. Nebojte sa vlastnej fantázie a doprajte si chuť ktorú máte najradšej.
Gélová hmota v žalúdku zväčší až 200-násobne svoj objem a vyvolá pocit sýtosti. Navyše glukomanán viaže na seba a obaľuje aj čiastočky inej skonzumovanej potravy a znižuje aj ich kalorickú hodnotu. Čím zároveň znižuje aj hladinu cholesterolu. V ázijských krajinách je konzumácia konjaku považovaná za liečivú a v staroveku bola predovšetkým potravinou pre bohatých ľudí. V Japonsku sa pod názvom konnyaku konzumuje už od 6 storočia.
Cestoviny v podobe rezancov alebo ryže sa vyrábajú z vody (97%), prášku konjaku a z morských rias. Vysoký obsah vlákniny čistí tenké črevo.
Nezmrazujte, stráca sa štruktúra.
Dlhým varením sa stráca vápnik.
Na záver len malý bonmot z internetu. Na svete je len málo potravín pri žuvaní ktorých vydáte viacej energie než prijmete kalórií ich konzumáciou.
