Tieto malé, červenohnedé fazuľky sú skvelým doplnkom do špajze bio potravín. Fazuľa adzuki, ktorá pochádza z východnej Ázie, má nielen všestranné kulinárske využitie, ale ponúka aj množstvo zdravotných výhod.
Nutričný profil fazule Adzuki:
- Bohaté na bielkoviny : Sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré sú životne dôležité pre budovanie a obnovu svalov.
- Vysoký obsah vlákniny : Fazuľa adzuki má vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha pri trávení a podporuje pocit plnosti, vďaka čomu sú skvelé na reguláciu hmotnosti.
- Nízky obsah tuku : Majú prirodzene nízky obsah tuku a kalórií, takže sa dobre hodia k zdravej diéte.
- Nabité vitamínmi a minerálmi : Tieto fazule sú dobrým zdrojom základných živín, ako je železo, horčík, draslík, zinok a vitamíny B, najmä kyselina listová.
Zdravotné výhody:
- Zdravie srdca : Vláknina a antioxidanty vo fazuli adzuki pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, čím znižujú riziko srdcových chorôb.
- Diabetes Management : Ich nízky glykemický index z nich robí vhodnú voľbu pre ľudí s cukrovkou, pretože pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi.
- Zdravie trávenia : Vláknina vo fazuli adzuki pomáha predchádzať zápche a podporuje zdravé črevá.
- Prevencia anémie : Fazuľa adzuki s vysokým obsahom železa je prospešná pri prevencii a liečbe anémie.
Kulinárske využitie:
Fazuľa Adzuki je v kuchyni neuveriteľne všestranná. Dajú sa použiť do sladkých aj slaných jedál. V ázijskej kuchyni sú často sladené a používané ako náplň do dezertov, ako je mochi a pasta z červenej fazule. V slaných jedlách sú skvelé v polievkach, dusených pokrmoch, šalátoch a ako zdravšia alternatíva k mäsu v tacos alebo burritos.
V Biomodre odporúčame fazuľu adzuki namočiť cez noc, aby sa skrátil čas varenia a bola stráviteľnejšia a proti nadýmaniu je výborné veriť s riasou kombu. V našom obchode nájdete organické fazule adzuki, ktoré vám zaručia najlepšiu kvalitu, bez pesticídov a umelých prísad.
Začlenenie fazule adzuki do vašej stravy je príjemnou a výživnou voľbou, či už hľadáte nové chute alebo chcete udržiavať zdravú a vyváženú stravu. Sú to skutočne malé fazuľky s veľkými výhodami!
***
Fazuľa adzuki hrá významnú úlohu v makrobiotickej strave, najmä pokiaľ ide o zdravie obličiek a detoxikáciu. Makrobiotický prístup kladie dôraz na rovnováhu a harmóniu v stravovaní, primárne sa zameriava na celé, prirodzené potraviny a fazuľa adzuki dokonale zapadá do tejto filozofie.
Fazuľa adzuki (v čínštine známa ako „hong dou“) má osobitné miesto v tradičnej čínskej medicíne (TCM), kde sa potraviny často vyberajú pre ich liečivé vlastnosti a schopnosť vyvážiť telesnú energiu alebo Qi. Tu je pohľad na fazuľu adzuki z pohľadu TCM:
***
Energetická povaha a afinita orgánov:
- Termálna povaha : Fazuľa Adzuki má neutrálny až mierne hrejivý tepelný charakter.
- Orgánová afinita : Predpokladá sa, že majú osobitnú afinitu k meridiánom srdca a obličiek.
Zdravotné benefity v TCM:
- Podpora funkcie obličiek : V TCM sú obličky zodpovedné za metabolizmus vody a detoxikáciu. Fazuľa adzuki je cenená pre svoje diuretické vlastnosti, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu a čistí obličky.
- Výživa srdca : Červená farba fazule adzuki je spojená so srdcom. Predpokladá sa, že vyživujú srdce, podporujú krvný obeh a pomáhajú upokojiť myseľ.
- Budovanie krvi : Verí sa, že podporujú tvorbu krvi (Xue), čo je užitočné pri stavoch, ako je anémia, ktorá v TCM často súvisí s nedostatkom Qi.
- Odstránenie tepla a toxínov : Fazuľa adzuki sa v TCM používa na odstránenie tepla a detoxikáciu tela, najmä pri stavoch, ako sú opuchy a kožné problémy.
Kulinárske a lekárske využitie:
- Fazuľa adzuki sa často používa v sladkých aj slaných jedlách. Môžu sa variť s ryžou alebo z nich vyrobiť sladenú pastu z červenej fazule, ktorá sa používa v mnohých tradičných čínskych dezertoch.
- V medicíne sa môžu kombinovať s inými bylinkami a prísadami na riešenie špecifických zdravotných problémov podľa zásad TČM.
Integrácia s holistickým prístupom:
- V TCM sú odporúčania týkajúce sa liečby a stravovania často personalizované. Použitie fazule adzuki by bolo prispôsobené konkrétnej konštitúcii a zdravotnému stavu jednotlivca.
- Sú považované za cennú potravinu pre udržanie rovnováhy a harmónie v tele, v súlade s holistickým prístupom TČM.
V Biomodre oceňujeme múdrosť tradičnej čínskej medicíny a jej prístup k zdraviu prostredníctvom prírodných potravín. Naše organické fazule adzuki sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí majú záujem objavovať tradičné stravovacie postupy pre zdravie a pohodu. Pamätajte si, že vždy je užitočné poradiť sa s odborníkom TCM, ktorý vám poskytne personalizovanú radu, najmä ak máte špecifické zdravotné problémy.
