Farba na tanieri

Je to presne tak, „najprv jeme očami“! Farebné jedlá nielenže vyzerajú lákavo na tanieri, ale tiež ponúkajú rôzne zdravotné výhody, ktoré sú často spojené s ich farbou. Vyberte si z farebných potravín, ktoré nielen skrášlia váš tanier, ale aj pozitívne ovplyvnia vaše zdravie. Tu je pár príkladov:

1. Červená farba: Potraviny ako červené jablká, paradajky, červená paprika, a granátové jablká sú bohaté na antioxidanty ako lykopén a antokyány. Tieto látky môžu pomôcť pri stimulácii chuti k jedlu a tiež podporujú zdravie srdca a ciev.
2. Žltá farba: Žlté potraviny ako citróny, banány, a žltá paprika obsahujú flavonoidy a vitamíny ako vitamín C, ktoré môžu pomôcť pri detoxikácii tela a podporujú jasnosť mysle.
3. Oranžová farba: Mrkva, sladké zemiaky a tekvice Hokaido sú bohaté na beta-karotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Tento vitamín je známy svojimi výhodami pre zrak a imunitný systém, a môže byť inšpirujúci svojimi živými farbami.
4. Zelená farba: Zelené listové zeleniny ako špenát, kel, a brokolica sú plné vitamínov a minerálov. Zelená farba je často spojená so zdravím a ponúka ukľudňujúce účinky, zároveň sú tieto potraviny bohaté na železo a vitamíny skupiny B.
5. Biela farba: Biela zelenina a ovocie, ako sú kaleráby, banány a hrušky, obsahujú rôzne fytochemikálie a sú často bohaté na draslík a vlákninu, ktoré sú dôležité pre tráviaci systém.
6. Fialová farba: Fialové potraviny ako čučoriedky, červená kapusta, a baklažány sú známe svojim obsahom antokyánov, ktoré môžu posilňovať srdce a podporujú dobrú pamäť.

Pridajte trochu farby do vašich jedál a zároveň posilnite svoje zdravie s naším výberom organických potravín!

***

Ešte vysvetlenie čo sú to antokyany, alebo aj antokyaníny:

Antokyány sú skupinou prírodných pigmentov patriacich do triedy flavonoidov, ktoré sa nachádzajú v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. Tieto pigmenty sú zodpovedné za širokú škálu farieb od červenej, fialovej až po modrú. Nachádzajú sa predovšetkým v koži a šupke ovocia a zeleniny.

Tieto látky nielenže dodávajú rastlinám ich charakteristickú farbu, ale majú aj významné zdravotné prínosy:

1. Antioxidantné vlastnosti: Antokyány sú silnými antioxidantmi, čo znamená, že pomáhajú chrániť bunky tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré môžu viesť k oxidačnému stresu a súvisia s rôznymi chronickými ochoreniami vrátane srdcových chorôb a niektorých foriem rakoviny.
2. Zdravie srdca: Štúdie naznačujú, že antokyány môžu prispieť k lepšiemu zdraviu srdca tým, že znižujú krvný tlak a zlepšujú funkciu krvných ciev.
3. Protizápalové účinky: Tieto látky majú tiež protizápalové vlastnosti, čo môže pomáhať pri znižovaní rizika chronických zápalových stavov.
4. Podpora mozgovej funkcie: Antokyány môžu mať pozitívny vplyv na mozgovú funkciu a môžu pomôcť pri zlepšení pamäte a kognitívnych schopností.